岭头单丛,是独具“蜜韵”的茶种,“蜜韵”是其特色精华,带花香蜜味的岭头单丛,其香高馥郁而持久,味醇爽而回甘力强。岭头单丛茶饮后口腔不仅留香又有蜜的清新滋润,亦能感受到花香与...
最近一两年,凤凰茶区水分充足,冬天温度较高,春茶采摘时间提前了,因此,在雪片之后,又可再增采一季,这就是第六季,当地称为第六雪,“六雪”这个名称因此而得。
茶树的生长环境、海拔、树龄、土壤……各种因素会影响到茶叶的品质。所谓老枞,树龄越长,茶有足够的底蕴,品质也更高。优质的老单丛,原料等级高,山场好,是基础条件。高山茶优势明显...
花香型的单丛,成为老单丛,品种香是它们的最大特色,但如果发酵程度过轻,且烘焙不透,也会容易失去原来的本香而变香,这种茶也不适合用来存。
1978年12月18日,十一届三中全会开幕,那一天,也是我的生日。今天过的这个生日,很平凡,我一向很喜欢简单,和老婆煮了一碗长生面,然后看看电视,习惯地准备泡茶,突然收到上...
什么是茶气?老单丛为何而产生茶气?如何感应到茶气的这种能量?什么茶具备茶气?不单老普洱有,老单丛、老岩茶、老铁观音、老乌龙等等,都可能会有茶气。
空气中有更浓的冬天的气息,冷冷的。 翻出一包老茶,这是父亲藏在阁楼里三十几年的老单丛,我且不去管它的年份,只需细细体会它的滋味。 好茶并不需要给它太多概念,或号称什么,或某...
为什么说凤山“黄茶”是潮州乌龙茶的祖先呢?因为当时的“黄茶”已经使用了“做青”的方法,这个判断是从流传至近代的“黄细茶”制法得出的。《广东通志稿》(1943年)、《物产》记...
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