凤凰单丛
潮州凤凰单丛茶，以高香、山韵而著称，是与武夷岩茶齐名的乌龙茶。凤凰山有上万株百年以上的老茶树，凤凰茶“一丛一味”，由于凤凰老丛采用单株采制的作业方式，因而命名为“凤凰单丛茶”。根据凤凰单丛香气和茶味的不同，我们将其总结为蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香等十大基础香型。
通天香，气能通天的单丛
通天香，顾名思义，漫天香气。初次听说，会觉得这茶名有些简单粗暴。 我们冲泡单丛，视壶大小，一般纳茶5-10克，直至把壶塞满，淋入滚烫的热水，乌龙钻入壶中，再上盖。 如投茶量...
更多内容Details
传奇南瑞香单丛，自带仙气的茶
大名鼎鼎的“南瑞香”，树龄400多年，原名“宋瑞茶”，正是茶树管理人用于纪念文天祥的。南瑞香归属于凤凰单丛茶十大香型中的“黄栀香”。南瑞香的品质优异，作为潮安单丛制作技艺传...
潮州市古茶树保护条例
（2022年10月21日潮州市第十六届人民代表大会常务委员会第七次会议通过 2023年7月27日广东省第十四届人民代表大会常务委员会第四次会议批准） 第一条 为了加强古茶树...
【茶虎】——2022年单丛茶热词
茶虎，成为2022年开年后第一个单丛茶热词。虎年，虎虎生威，龙腾虎跃，而在虎年生长的单丛“茶虎”，毅然成为虎年一大亮点。 虎年，单丛“茶虎” 茶虎，并非凤凰单丛茶中的一个品...
凤凰单株的通天香单丛
“通天香”实是姜花香，是凤凰单丛里不多的香型，因在冲泡此茶时，满室飘香，且似要漫出门外，因而得名“通天香”。这款通天香单丛为单株采制，入口带有明显的生姜味，细品则有丝丝清甜...
更多内容Details
凤凰单丛有十大香型，可知它的由来？
当时，尚健在的黄柏梓先生，对5120株调查树进行分析，并按照它们成茶的香气不同，将凤凰单丛划分为8种花蜜香型、4种药物香型、3种果味香型、3种其他香型，共计18个香型。当时...
更多内容Details
品鉴大庵村的宋种单丛茶
宋种，在茶友们的心目中，是凤凰单丛的象征，且由于宋种稀缺无法复制（宋种位于凤凰的大庵村，年产量仅为11斤左右），它是真正的茶王。2021年的宋种，经过将近一年的封存转化，自...
2016年宋种单丛 肉桂香
宋种肉桂香产于2016年5月，春茶，炭焙后封藏过一段时间，未推出，今茶开封，色香味俱全，甚满意，上架。这茶采用铁罐包装，每罐250克。
说说凤凰单丛的炭焙工艺
又到年底的焙茶时，十一月，我们按照计划，对海底捞针、东方红、竹叶、蜜兰香、稻花香、姜花香等多款茶进行二次烘焙。 凤凰单丛与武夷岩茶一样，都是对制作工艺极为讲究的，尤其是烘焙...
