潮汕，“工夫茶”，远比“功夫茶”的境界更高
潮汕茶艺，能总结出完整的一套流程，共有二十一式。工夫茶，相比功夫茶，是更高的境界。能把生命耗费在喝茶这件事上的，也只有潮汕这片土地，世世代代生活在这里的人们。
更多内容Details
潮州工夫茶
讲述凤凰单丛的冲泡和品鉴技巧。
说说干泡法与湿泡法，潮州工夫茶属于哪一种？
现在流行的泡茶方法大概分两种，一种是“干泡法”，一种是“湿泡法”。潮州工夫茶本来就是极简主义，实用为宜，茶盘很小，只容得下一把茶壶，三个小杯，这其实就是一种很传统的干泡法。...
更多内容Details
忆潮州工夫茶非遗传承人——陈再粦老师
“外国人会泡咖啡，我们希望中国的下一代也会泡茶，让种子开花结果。” ——陈再粦 陈再粦老师是潮州人，茶文化世家子弟，师从其父，也就是工夫茶界著名的陈香白先生。 陈再粦老师幼...
更多内容Details
从凤凰的采茶工说起潮州茶文化
这几年，茶叶的发展，带来了茶山旅游热，别处的不说，都是在网上看到的，我们最熟悉的潮州凤凰，在四、五月里，经常也是人满为患。事实上，采茶的，都是四五十岁的阿姨们，而不是二十岁...
潮州古话：茶薄人情厚
这人道：不敢不敢，茶薄人情厚，这茶我喝得香。两人相对一笑，“茶薄人情厚”这句话，也流传至今。这个典故，非常形象地讲述了潮州工夫茶的精神，茶与人的结合，刻画得无比生动。
潮州工夫茶的历史探讨
明朝永乐大帝即位，便将京城由南京迁至北京，作为政治、文化中心的江浙地区，便有茶文化流失的风险了。长期作为“外围”地区的潮州，在接受较长时期的辐射、整合作用之后，逐渐取而代之...
是潮州工夫茶，还是潮汕工夫茶
究竟是潮州工夫茶，还是潮汕工夫茶？这种争论，本无必要，归根结底，这是利益之争。而当大家在争论工夫茶起源地的时候，却忘记了他们要争论的东西——工夫茶到底是什么。工夫茶的精神：...
更多内容Details
极致的工夫茶怎能少了橄榄炭
冬日，用橄榄炭泡茶，最是惬意不过。你可以问，在这个好年代，为什么还要用炭炉烧水，如此大费周章？正如用惯了钢笔写字，依旧不如毛笔字来得气质斐然。
第一位记载潮州工夫茶的余蛟和他的《梦厂杂著》
潮州工夫茶，所见的最早文字记载，是清代俞蛟的《梦厂杂著·潮嘉风月·工夫茶》。记载了北京、广东潮州及杭州、绍兴一带的民情风俗及异人传说，其中大多内容可作为研究当时社会风貌的参...
更多内容Details
