凤凰单丛

在雪片（冬茶）过后，仍然有一些抗寒，且生命力非常顽强的单丛品种，在养分充沛、温度湿度适宜的条件下，于寒冷的冬季里继续发芽。以这类青叶所制的茶，香气纯正，较之第五季的雪片来说...

与在四月份毛茶的时候不同，在喝此茶时，舌尖有明显的收敛感，酥酥麻麻的，联系到“嗫尾蚁”这个茶名，似乎就有蚂蚁在轻啮舌头的感觉。在当年，这株老茶树下有几个蚂蚁巢穴，因其叶片富...

江南的梅雨季节，时而湿热、时而连日阴雨，容易令人心情郁闷。更要紧的是，泡茶也不香了。在梅雨天，冲泡高香的凤凰单丛，甚至令人感觉到压抑。

据统计，凤凰山百年以上的老茶树有一万株，二百年以上则有三千株，原文章《凤凰单丛的“山韵”从何而来？》有提到。 长年行走于凤凰茶区各处山地，我认为，此数据并没有多大的问题，凤...

凤凰单丛里，有一个小众品种叫“荔枝香”。荔枝香有一株母树，也有一些由母树通过扦插嫁接成活的品种，经过多年的养护，如今，已不乏精品。今年上的荔枝香，成茶产量一共6.7斤，由老...

独有的“山韵”气息，才是凤凰单丛茶登上大雅之堂的重点。凤凰单丛的山韵气息，来自三个原因，山场、茶树和工艺。

若是提起凤凰单丛里的一个品种——“草兰”，不少人都不会感到太陌生。 草兰，是芝兰香单丛的一个小品种，一芦居年年都有。 草兰，并不是什么稀有品种，只是大家并不会太在意，看名字...

过年后回到凤凰，便一直在山上游荡，乌岽和大庵停留得比较多，今天才应邀来到凤溪管区的庵角村。下午看了茶树和白叶单丛采摘的情况，现在大家已经在晒青了。

饱满度是审评茶叶品质的重要指标，不只是凤凰单丛茶，岩茶、普洱、福鼎白茶亦然。只有品质上佳的单丛茶，才有足够强的饱满度。