昨日，一天津朋友来上海，在店里喝茶。
有朋自远方来，当然该泡个宋种单丛。
朋友表示感谢，说有一珍藏字画想赠我，上书“茶道”。
我说，我这俗人，连喝茶都没学贯通，不懂什么茶文化，更不要说“茶道”这么高深的了。
朋友大惑：你一个茶叶店老板不懂茶文化，这怎么可能，你这里光各类老丛之单丛就不计，茶壶皆是名家之作，能不懂茶文化，再说，这般谦虚，不是在拆自己的台？
但，我们泡茶喝茶，但求简单，喝得舒服，仅此，足矣，绝不敢妄谈茶文化。
人人都觉得，自己泡茶喝茶，就看到了茶文化；再喝个半年，就融入了茶文化。用潮州大师手拉壶， 喝乌岽各种老丛，这就是高级的茶文化。更高级一点的，置办茶席茶舍，古琴古筝，打坐念禅，甚至戏曲二胡。
墙上挂满书法字画，也成了茶文化的一部分。
实际上，我们距离真正的茶文化，还很远。
每年，因为工作关系，我都会返回潮州数次，在潮州，就要经常去做客，一进门，主人会立刻换茶、泡茶。
虽然大家都不讲究喝茶，茶也泡得如同中药一般，但是我也会喝一口，因为，对待别人的热情，你需要感恩，需要赞许。
对于茶，潮州人是这样的：
早起要喝茶，因为觉得精神；
饭后要喝茶，因为可以解腻；
睡前要喝茶，因为睡得舒服；
渴了要喝茶，因为茶能解渴；
饿了要喝茶，因为茶能喝饱；
闲时要喝茶，因为这是生活；
忙时要喝茶，因为这是工作。
……
生活中的种种，都成了要喝茶的理由。
有人说，潮州人喝茶习惯过于粗鄙，一不讲究茶，是茶就喝，往往还浪费了好茶；二不讲究情境，坐在街头，搭个凳子泡茶，过于随意。
不讲究，怎么能叫茶文化？
但，就是这种简单与粗放，我觉得，能让茶溶入生活，溶入血液，这才有茶文化，何况，坐在街头巷尾喝茶的人们，并不觉得自己有什么“茶文化”。
茶文化，本来就不需要那么高级，美丽的皮肤，未必就有有趣的灵魂。
而天天高喊自己的“茶文化”正宗的所谓“茶人”，不妨先学会泡茶，喝得懂茶了，再来说茶文化吧。
