茶叶红火了这么多年，很多人已经坚信“高山云雾出好茶”。
所以，非“高山茶”不喝。
市场上，高山茶确实很多，一些品牌，就会打着**高山茶的旗号。
凤凰单丛的乌岽，其实也是高山概念。
但是，究竟海拔多高，才能算产出了高山茶？
貌似乌岽的1000多米不算高的，因为云南已经有2000米高的产区。至于前面所讲的**高山茶，那也是宣称在1000米以上所产。
究竟多高的海拔才算高山呢？在中国，广大的茶区里头，高过2000米的山也没几个。但既然是高山云雾出好茶，也不能太低了，三五百米的小山包是不配叫高山的，所以，“高山”的定义就定为1000米以上吧。
一般来讲，人们普遍定义，“高山茶”应该产于1000米以上的山头。
但是，既然“高山云雾出好茶”，那么在中国长江以南广阔的茶区里头，超过1000米海拔的屈指可数，西山碧螺春、西湖龙井的海拔高度大家应该都很清楚。
高山云雾本是有好茶，但真是喝茶的话，言必高山茶，似乎就不太科学。何况现在，“高山茶”这已经成了一个噱头，以至于如果茶叶不是产于高山，那就没人能够接受，那么，对于商家来讲，会说自家的是台地茶吗？
