抽湿单丛茶，近年来一直是非常走俏。
在凤凰镇的虎头村杨梅格，各家抽湿机械的巨大的轰鸣声，让我们不得不正视这种所谓的“抽湿茶”。
都在赶工，抽湿茶做好了都是发往广州、深圳等珠三角城市，广州有全国最大的茶叶集贸中心，还会销往北方一些城市。抽湿茶确实很香，对初学喝茶的人来说，很香，耐泡，便宜，因此非常受欢迎。
但一般的老茶客，对这种一味追求入口清香的茶，是看不上的，甚至有人怀疑，这样下去，走铁观音的老路子。
其实，传统铁观音也是需要焙制的，而在90年代采用“清香型”工艺后，清香铁观音迅速被市场追捧，风靡全国。然而好景不长，在2010年后，清香铁观音迅速衰落，原因不明。
当然，安溪也付出了代价，老丛被砍掉，改种新丛，短时间内，铁观音想回归传统，谈何容易。
那么，抽湿单丛茶受到热捧，会导致传统的凤凰单丛被边缘化吗，甚至走铁观音的老路吗？
在当前的市场环境下，我们是不太看好抽湿单丛茶，能够成为下一个清香铁观音的，所以一芦居始终没有制作这种单丛。现在的经济形势，还是人们购物理念，以及不同地区商品流通的程度，都已经完全迥异于铁观音火爆的年代。现在，大家更懂得喝茶，对于茶，还有自己的个性化追求，人们对于古树茶、老丛茶的喜好程度，绝对是当年不可比的。
凤凰单丛在未来，依然会走自己的路，我们相信。
