或许是从前人们被科普得太多，
冲泡凤凰单丛，大家几乎都已经将盖碗束之高阁，而用起了手拉壶。
人们对盖碗的印象，它，最多也就是试茶的工具，标准化嘛，才能对比出各种茶叶的优劣。
或者，就是用在要求很低的场合。
市场上大部分盖碗，似乎都很廉价，廉价的器物，对得起好茶吗？
其实，大家对盖碗是有了有误解，而且，误解还很深。
盖碗有很好的，不管其观赏性如何，它就是为泡茶而生的。
用什么泥料，烧制温度多少，是否薄胎，形状如何…这些指标却没有人仔细去了解。
好盖碗，能泡出好茶。
市场上，大部分的盖碗都只能作为盛器，不适合泡茶。
在一芦居的我们，看似毫不起眼的白瓷盖碗，除了试茶，也做日常使用，泡鸭屎香，泡八仙，泡老仙翁，各种名贵老丛，也是很寻常的事。
不一定用壶。
这个盖碗有什么神奇之处？
茶水不至于生涩，很好地发挥茶质。
各种茶摆在一起的时候，用这个盖碗就能很好地进行对比，茶叶的特色也能了然于胸。
薄胎，泥料好，密度高，尺寸也是我们自己设计的，当然，它的成品率有些低，烧坏了的尽管能用，但不美观，就不交给大家看了。
除了冲泡凤凰单丛，我们没有用这个盖碗泡过别的茶，应该也不错。
