“则者，量也，准也，度也”，“茶则”就是用于量茶的器具，茶则是陆羽《茶经·四之器》中提到的二十八件茶具之一。
茶则作为量器，可追朔到汉代，古人煮茶时，须将茶叶研磨成粉，再以茶则从茶罐中舀取茶粉。由汉代至今的二千多年里，茶则崇尚意境高雅之人的喜好之物，人们在茶席里，都会摆放一个安静朴素的茶则。
比如日本的抹茶，如缺少了茶则，也就会难以计量。
茶则的材质
能用于制作茶则的材质不少，或瓷器陶器，或金银铜铁，或海里的贝壳，或竹或木……
只要你喜欢，有什么不可以？
潮州的工夫茶，冲泡的是细条形的凤凰单丛，为什么还要茶则？
为了方便，我们在泡茶的时候，大多数都是抓一把茶叶放到茶壶中去，茶则似乎略显多余。
潮州人的传统工夫茶席，从来就没有这件器物，在主流的普洱、岩茶，还有各种绿茶、白茶，也不需要茶则。
但是这些年来，我买过了多少个茶则，也数不清了，铜的铁的，石头竹木，锡器瓷器，甚至手捏的都有，为什么买？也不清楚。
单纯地喜爱一个器物，也许并不需要太多理由。
茶则，总是静静地躺在茶席之上，它只占方寸之地，需要的时候，它是一件好物；不需要的时候，它只看你泡茶。
缺少了绿叶的鲜花，是不美的。
方寸之美，茶则是一件雅物。
