老仙翁单丛，是凤凰单丛中非常著名的品种，因其母树形似仙翁，因而将其命名为老仙翁单丛。
老仙翁单丛，是从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中，单株筛选而成的。老仙翁单丛的茶树生长在海拨高度1100米的乌岽管区李仔坪村，树龄应超过四百年。目前，老仙翁单丛的母树已经有一部分扦插或嫁接繁殖，形成无性繁殖后代，在乌岽附近的山区栽培较多。
由于树龄太老，生长能力减弱，在这些年来，老仙翁单丛的母树既不开花又不结果，且茶箐产量较低，单株的成茶产量不足3斤。
老仙翁茶树，属于难以管理而又低产，制作又困难的品种，很难大面积推广。因此，老仙翁在市面上非常少见。
老仙翁单丛的成茶，条索紧直纤细，颜色乌褐油润，香气清高，汤色金黄。老仙翁单丛滋味醇厚爽口，口感甘甜，香气不张扬却又绵长，耐人寻味，山韵明显，回甘力非常强。
