鸭屎香单丛，是大乌叶的一种。
市场上有将品质好一点的大乌叶叫做“鸭屎香”的，至于什么“银花香”，那只是一些商家生造名词罢了。
关于鸭屎香这样通俗的名称出处，比较靠谱的版本是来自《凤凰茶事》，鸭屎香茶树生长当地一种称为“鸭屎黄”的土壤中，加之大乌叶单丛叶形椭圆，手工制作时不易成条，有许多的粒状结块，仿似一垛一垛的“鸭屎”，于是称之“鸭屎香”。
“鸭屎”入香的确不雅，茶农们文化不高，起的名字却能令其一炮而红，当真是不可思议。
鸭屎香在十年前并不出名，近些年，由于凤凰单丛的崛起，鸭屎香在单丛茶的众多品种中，名气竟然和黄栀香、蜜兰香等等传统品种不相上下。可以说，只要是卖凤凰单丛的店铺比如一芦居，鸭屎香依然是必不可少的品种。
这大概是特殊的品名、高扬的香气让人印象深刻。
鸭屎香的发源地记载是凤凰镇的凤溪东郊坪坑头村，海拔约900米的茶园里。目前，在凤凰产区的高中低山，都有广泛种植到这一品种，春茶有头春、二春，还有夏茶、秋茶、冬茶（即雪片），产量也大。普遍来讲，鸭屎香的性价比很高，因此容易得到迅速推广。
鸭屎香近年得到迅速推广的原因，还有其易种植、生长快、易管理、易采摘、易制作的特点，这一点也受到茶农们的欢迎。
市场欢迎，那么鸭屎香单丛如今大红大紫，也就不足为奇了。
