2020年4月底，凤凰单丛的春茶即将大面积上市了。
上个月，就有外地的客户，每周都询问：新茶上市没有，然后我每次的回答都令他失望了，今天又来问了一次。这是一位坚定的新茶爱好者，店里还有去年的存茶，他也不要。
有的人则相反，热衷喝老茶，就爱那股陈香，爱感觉那岁月留下的印记，对各种新茶一直是看不对眼。
说个话题，老茶好，还是新茶好？
这是人们关心得比较多的，老茶也好，还是新茶好，相信每个人心里都有自己的一杆秤。
有的老茶爱好者担心，现代的茶，品质并不如当年，包括农药、机械化采制、做茶的人的素质等。
我们无法回到当年去看看，但我论断，现代的单丛茶，其制作水平，比起改革开放前，已经有了长足的发展。
据黄瑞光老人说，当年，凤凰茶均由国有茶叶收购站，直接向茶农收购，凤凰茶仅仅简单地分为三档，即水仙/浪菜/单丛三个品级，品种单一，按质定级，再按级定价。
为什么要如此操作呢？ 一芦居推断，在计划经济的年代，简单收购标准，可以有效地防止舞弊行为。这样的情况，在全国所有的茶叶产区都是一样的，西湖龙井当年不也是简单地分为特级/一级/二级/三级吗？
在物质水平和生产力无法提高的当年，茶农是没有太多积极性的，产品的最高品级即为单丛，那么我只需要做到单丛品级就可以了，何必再做出更好的茶？
在改革开放以后，生产力解放，使得人们生活水平迅速提高；而生活水平的提高，又对生产力提出更高的要求。
原有的凤凰茶不够卖了，又没有更好喝的，怎么办？所以，聪明的茶农们做出了更多、更好的茶。
如今，在当年二三等的浪菜、水仙，已经消失，流通于上市场上的茶，皆是单丛品级（如今的凤凰单丛，是一个商品名称，并非一定指的单株采制），至少，做工标准是如此。商品品种丰富起来，甚至，更高档次的茶叶也出现了，比如各种母树茶、老丛茶，只要品质足够好，价格合理，便不愁没有买家。
当然，新茶有新茶的问题，比如市场上，母树八仙有多少？乌岽老丛有多少？宋种二代又有多少？有些母树茶明明在这里，却又听说别处有人在卖的；而老茶也有老茶的问题，比如虚标年份、新茶改老的。
如何辩证地看待这个问题？
