本文来谈谈，凤凰单丛冲泡时的一些要点。
投茶
投茶，把茶装壶里就好了吗？看似简单，但却非常重要。
投茶量的多少，需要经验。
投少了，味不足，浸水时间需要适当延长。
投多了，问题很大，不只是茶浓了，茶叶也容易泡坏。
茶叶过多，就难以在有限的空间里适当舒展。
老茶客为什么喜欢盖碗？因为盖碗确实容易毫不顾忌地投茶，普通的茶问题不大，好茶就太浪费了。
注水
注水应缓慢，避免长时间直冲茶心。
有人说，冲泡凤凰单丛要快，快进快出，实际上这种办法太过于粗放，并不科学，好茶不能这么冲泡。
不管是凤凰单丛，还是其它什么茶，泡起来都要适当掌握注水、出水时间。
汤色
至于说到凤凰单丛的汤色，是金黄色的，这也得看什么茶，当月的新茶色浅，三五年的老茶色深。
