普遍认为，正宗的潮州工夫茶是不需要公道杯的，而一芦居偏偏用起了公道杯。
这个公道杯，其实是为喝“回魂汤”而准备的。
那，什么是回魂汤？
在喝茶的时候，第一泡茶出汤后，将其用公道杯静置一旁，待将后面的二三十泡茶汤的变化，完整地细细体会之后，再喝那已经冷却的这第一泡，这时候，会发现这茶的滋味，如此惊艳无比，竟然有一种幡然醒悟的感觉。
会让人有“回魂”之感。
这第一泡茶汤，我们戏称之为“回魂汤”。
这个第一泡，其实就是我们通常“洗茶”的那一道，也就是要被倒掉的那一道。
回魂汤的品饮，最早来自岩茶，几位好友一起总结的。不得不说，天山茶城真是卧虎藏龙，喝茶的高手众多，不能小觑。
而今天，我们一起尝试凤凰单丛，这道“回魂汤”，该是什么样的体验。
普通的茶，没有令人惊讶的的回魂汤，平淡无奇。
在我们这帮老茶客的眼里，回魂汤的完美体现者，是今年的母树八仙，它演绎得极其完美。
为什么会有“回魂”之感？
第一道茶汤，其融出物最多，精华最多，口感最强烈，而尾水因为茶汤已经淡薄，这时候来一口头道茶汤，便会刺激神经，让人有“回魂”之感。
好茶会令人沉醉，回魂汤更有效果。
一位好友试过这一次，便不敢轻易再尝试，太刺激灵魂，舌头都要跳起来，差点把茶汤吐了出来。但是，奋力咽下茶汤，却有灵魂清凉通透之感，着实有趣。
泡茶之时，先留一碗珍藏的回魂汤，茶后分而斟之，各自品鉴，会对此茶有更深入的理解。
