姜花香，为凤凰单丛十大香型之一，因其成茶内质似有姜花香气而名。
姜花香单丛，是凤凰茶区著名单丛之一，母树的树龄200多年，生长于海拔900米的凤西中坪村，植株较高大，树姿较开张，树高3.9米，树幅4.3米，主干距地面0.3米处径周长1.1米。后期扦插繁殖，无性系，小乔木型，中叶类。
归属姜花香的凤凰单丛有四种：柚叶、杨梅叶、姜母香、火辣茶，其中火辣茶因母树已于2000年死亡，从此失传。而柚叶、杨梅叶、姜母香，这几个品种，在市面上也不是非常常见。
姜花香，香气馥郁清高持久，滋味浓醇爽口，微甜中略带生姜味，有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，因香气甚高，又有将“姜花香”视为“通天香”的。
姜花香母树的引种较少，茶树管理不易，对制作工艺要求甚高，因此市面上产量也少，价格较为高昂。
